Mitten volgt de laatste repetitieweken van Mitten wir im Leben sind, een voorstelling van choreografe Anne Teresa De Keersmaeker, haar gezelschap Rosas en cellist Jean-Guihen Queyras op basis van de zes cellosuites van Johann Sebastian Bach. De film geeft een beeld van De Keersmaekers minutieuze werkwijze, waarbij een choreografisch universum wordt opgebouwd aan de hand van een studie van de muzikale schriftuur. Dit intensieve creatieproces, het voortdurende herwerken en bijschaven, gekenmerkt door een onuitputtelijk verlangen naar precisie en detail, ziet zich weerspiegeld in de geduldige blik die de filmmakers werpen op het werk van choreografe, muzikant en dansers.

Na de succesvolle samenwerking Rain, waarin Olivia Rochette & Gerard-Jan Claes het creatieproces van de gelijknamige voorstelling van ROSAS in beeld brachten, groeiden Rochette en Claes uit tot de huis cineasten van ROSAS. Toen ze de voorbereidingen van Mitten wir im Leben sind filmden, bleek al gauw dat ze de bevoorrechte getuigen waren van een unieke chemie tussen twee creatieve grootheden. Ze besloten de opnames samen met monteur Dieter Diependaele te herwerken tot een bijzondere film die een unieke inzage geeft in het scheppend proces van een dansvoorstelling.